小李财经视角据数据统计，由于居家人群近期增加，预制菜销量增长明显，部分超市预制菜销量环比增长380%。据了解，家乐福、沃尔玛、麦德龙、百联、永辉、盒马、大润发等都在积极备货，尤其是从供应链渠道加大上述热销品采购。但工作人员紧缺也是零售商们目前面临的挑战。
另据媒体报道，目前在上海等地区，很多传统堂食已订购一空，预制菜年夜饭正进入旺销期。
预制菜在餐饮领域，是链接B端和C端的重要桥梁，一方面有助于B端餐饮降本增效；另一方面也能够在C端降低消费者的烹饪难度。尤其是在疫情爆发期，目前仍有很多人不愿出门堂食，这就大大增加了人们的居家消费场景。根据业内预测，今年我国预制菜市场规模将达到4200亿，增速超过20%，在明年有望突破5000亿，是整个餐饮领域中复合增速最快的分支！
此消息报道后，将利好预制菜相关股票，投资者们值得关注。
预制菜相关股票：
金龙鱼（300999）：金龙鱼主营业务为厨房食品，包括食用油、大米、面粉、央厨类业务。其中的央厨速冻调制食品产品，主要为红烧狮子头、黑椒牛柳等预制菜，适用正餐、团餐、快餐及家庭消费者。
安井食品（603345）：2022年3月，安井食品宣布拟投资10亿元，在湖北省洪湖经济开发区建立预制菜肴生产项目，该项目与其主营淡水小龙虾、淡水鱼糜的子公司形成了战略呼应，有意推进小龙虾预制菜的品类开发，即在火锅料和面米制品两大业务稳健增长的基础上，提前布局预制菜肴领域。
永辉超市（601933）：公司自有品牌“辉妈到家”主要产品包括金汤酸菜鱼、外婆红烧肉、红烧狮子头、鸡汁百页包、糖醋小排、梅菜扣肉、鱼香肉丝等单品。上述产品均为速冻熟制品,微波高火加热2分钟或热水加热8分钟即可食用。
龙大美食（002726）：公司提出了“一体两翼”战略，明确了以预制菜为核心的食品板块主体业务。公司预制菜共数百种产品品类，可分为预制食材、预制半成品和预制成品三大产品线。公司与趣店正式达成战略合作，未来双方将在预制菜供应链领域开展深度合作。
仙坛股份（002746）：公司自2009年开始研发、试生产调理食品，调理食品是指经过洗、切或配制加工等预处理后可直接进行烹饪的预制食品，处理工序较熟食品少了蒸、煮、炸等环节。目前在售产品有仙香肉排、奥尔良腿排、易炒脆骨肉等菜品。
